Tener una buena alimentación a partir de la tercera edad es importante, si cuidamos nuestra alimentación de manera adecuada podremos mantener un cuerpo sano y fuerte. A continuación, proponemos algunas recetas nutritivas para las personas mayores y fáciles de realizar.
Tortilla de atún con ensalada de tomate
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 lata de atún natural
- Perejil Fresco
- Sal
- Aceite de oliva V.E
Para la ensalada:
- 2 tomates
- Aceite de oliva V.E
- Sal
Preparación
En un recipiente batimos los huevos con una pizca de sal, añadimos el atún escurrido, un poquito de perejil picado y lo mezclamos. En una sartén con media cucharada de aceite oliva virgen extra, cuajamos la tortilla por los dos lados. La podemos servir con ensalada de tomates aliñada con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Ensalada de pollo
Ingredientes
- Lechuga
- Pollo
- Cebollino
- Zanahoria
- Tomate cereza
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Mezcla en un recipiente la lechuga, la pechuga de pollo a la plancha troceada, un poco de cebollino, una zanahoria rallada y tomates cereza. Para finalizar, adereza con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena y sal. Para variar, puedes cambiar el pollo por pavo.
Cóctel de plátano y nueces
Ingredientes:
- 200 ml de leche
- 1 plátano
- un puñado de nueces (peladas)
- unas gotas de zumo de limón
Preparación:
Las nueces se vierten sobre el agua, agregando unas gotas de zumo de limón. Dejar toda la noche (al menos 8 horas). Después de escurrir, poner en una licuadora, agregar la leche. Lavar el plátano, pelar y cortar en trozos más pequeños. Añadir a otros ingredientes. Mezcla hasta que no queden grumos. Pasar por una batidora para una consistencia de batido suave.
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Tortilla de berenjena
Ingredientes:
- 1 cebolla.
- 2 berenjenas.
- 1 cucharada de leche
- aceite de oliva y sal.
Preparación:
Pelamos las berenjenas y las cortamos en dados pequeños. En una sartén se sofríen las berenjenas a fuego lento. Batimos los huevos e incorporamos la sal y la pimienta. Una vez batidos, añadimos las berenjenas y removemos. Echamos todo a la sartén con un chorro de aceite y dejamos cocinar durante unos minutos, por un lado y por el otro.
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